坐著做すし握壽司從克萊兒大學時期就非常紅，經歷了三次搬家，
目前坐落於中壢愛國路，雖然是在巷弄中，不過有不少舊客老饕忘不了他們的好滋味，每次用餐都遇到常客及回流客！
坐著做採取預約制，電話訂位時就要確認當天吃的價位，讓店家準備食材，這也是他們的食材一直都很新鮮美味的原因！
♕ 商店資訊 ♕
地址： 中壢市愛國路60巷15弄4號1樓(近中壢SOGO 威尼斯)
電話： 0989 025 064
營業時間：11:30 - 15:00 、 17:30 - 22:00
(晚上共四個場次17:30、18:30、19:30、20:30)
(2017.9月之後將調整價位，僅有$980 & $1580兩種價位)
★ ★ 額外收取一成服務費★ ★
✎ 坐著做目前已開了三間分店
分別販售不同風格的日式料理（無菜單壽司店、丼飯店、居酒屋）
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用餐日期:2017.08.19 19:30 價位$1280
▲ 餐廳外觀:
用餐時間是晚上一片黑漆漆,明顯的燈籠是坐著做的招牌
看到"坐著做"燈籠就知道找對店囉!
這次是第四次來吃坐著做了，從最便宜的$880到$1680都吃過，
這次跟友人一起來慶生則是選擇了沒享用過的$1280價位 !
不過這個價位在9月之後就沒有囉~~
據說老闆希望調整價位，讓$980的價位也能享用到龍蝦，
所以9月之後的新價位就只有 $980 & $1580兩種了 !
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▲ 用餐環境:
因為是第四次來了，而且太餓所以沒有認真的拍店內環境><
室內都是日式風格的塌塌米，需要拖鞋才能入座，
愛國路這個新址已經開立2年多了，位置也比之前寬敞舒服許多（雖然吃過四次，但這個地址卻只有兩次）
而且是第一次坐到內包廂~~聽說這裡最多可以容納7人!
這次用餐時人數只有4人，所以我們坐得很鬆不會過於狹小 :)
▲ 菜色:
沒有菜單就直接來看菜色吧~~
這次幫我們服務的師傅一進門時就認出我之前來過(雖然不知道是不是克萊兒大眾臉認錯了哈哈
不過他們的師傅都有一個共通點~~
非常會聊天非常健談，但當客人想安靜品嘗或與友人聊天時也不會打擾讓客人不舒服:)
★ ★ 坐著做 的餐點幾乎都是海鮮生食，如果不敢吃生魚片的朋友，可以先跟廚師說要炙燒。
不過克萊兒有位不吃生魚片的同事也覺得這間的料理十分新鮮值得嘗試! :)
餐前都會附上現磨芥末、柚子蘿蔔和薑片，
中間的醃蘿蔔非常好吃!!!每次來都吃光光 ♥
▪ 1.開胃菜 小黃瓜搭配山藥 清爽不油膩 !
▪ 2.日本真鯛 上面加上柚子&金桔粉做調味，口味較淡
▪ 3.牡丹蝦 非常鮮甜的牡丹蝦!還可以吸允蝦頭:)
▪ 4.日本獅魚 加了胡椒有點些許辣,更添增整體風味
▪ 5.生蠔 分量很大，完全沒有腥味！裡面加了芥末更提升整體甜度
▪ 6.干貝 非常鮮甜,調味醬只有醬油卻更能凸顯食材的原味!
▪7.台灣紅喉 一吃就驚艷!!炙燒過味道濃郁，但入口即化印象深刻！
▪8.蒸蛋 高湯很鮮甜，製成的蒸蛋也特別滑嫩
▪9.黑鮪魚 ♥相較下較常見的黑鮪魚，依然保持高水準的新鮮！
▪10.天婦羅 較特別的是糯米椒!!其他還有地瓜&茄子炸的酥脆卻不會過油
▪11.甜蝦 依然是簡單的加入醬汁的新鮮握壽司
▪12.鮪魚 裡面包裹著海膽，好滋味雙重享受！（有海膽的我都好愛！一點都不腥反而很甜♥
▪13.炙燒大干貝 撒上了七味粉調味並用海苔包裹住，先聞到海苔的香味，再享用厚實的大干貝！大人小孩都愛♥
▪14.比目魚
這道是我心中的前三名,從上次吃過就念念不忘
比目魚有豐富的油脂，表面有稍微炙燒過再包上海苔，真的是入口即化的經典之作！
（因為吃的速度太慢了 所以忘了幫比目魚獨照><
▪15.鹽烤海大蝦 口感是結實的蝦料理，味道剛好不過鹹，搭配的小番茄醃製的也很好吃。
▪16.玉子燒 坐著做的玉子燒是熱的!鹹鹹甜甜的滋味很特別
▪17.冷麵 最近把散壽司調整過的新菜色!剛好最近天氣熱所以特別適合!
裡面加入我最愛的海膽，簡單的滋味卻讓人忍不住一口接一口
▪18.蛤蜊湯 很鮮甜的蛤蠣湯，單喝湯也十分滿足！
▪19.芒果凍 吃得到滿滿芒果顆粒的飯後甜點!完美的ENDING ♥
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最後很感謝這次幫我們做好料理的師傅 ：）
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坐著做すし握壽司 在無菜單料理中不算是高價位，
但不論是師傅的料理程度跟食材新鮮度都在高水準中！
這也是能夠一直吸引舊客回訪的原因之一！十分適合慶生/節日慶祝來品嘗唷 !:)
分享給喜歡生魚片&日本料理的大家 
▲ 食記皆為個人用餐心得，有其他想法也歡迎與我們分享唷！▲
也感謝一起同行的友人 :) 祝我們都生日快樂 ♥♥
♕ 商店資訊 ♕
地址： 中壢市愛國路60巷15弄4號1樓(近中壢SOGO 威尼斯)
電話： 0989 025 064
營業時間：11:30 - 15:00 、 17:30 - 22:00
(晚上共四個場次17:30、18:30、19:30、20:30)
(2017.9月之後將調整價位，僅有$980 & $1580兩種價位)
★ ★ 額外收取一成服務費★ ★
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