南村|私廚‧小酒棧

南村私廚是眷村第三代子弟對自己生命中的第一個家「四四南村」致敬的一間餐廳,

許多招牌菜都是當年老奶奶從河南帶過來的風味料理,

但生為一個土生土長的客家人,這倒是克萊兒第一次吃到眷村的料理,因此每一道都是全新的體驗。

位在東區的216巷,附近有許多特色餐廳,但中式的眷村菜卻是唯一一間!

開幕不到一年,儼然已成為許多政商名流聚會的首選之地。

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南村|私廚‧小酒棧 粉絲團

餐廳地址:台北市忠孝東路四段216巷33弄10號(捷運忠孝敦化站)

訂位專線:02-2711-7272

營業時間:11:30-14:00.17:00-22:30

★以上加收一成服務費

<<此篇為試吃邀約文,克萊兒真實體驗,請安心閱讀>>

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用餐日期:2017.11.15

 餐廳外觀:

在尚未到訪南村|私廚‧小酒棧前 ,每每經過東區216巷,南村的裝潢都會讓克萊兒忍不住多看幾眼。

南村|私廚‧小酒棧

 用餐環境:

一進到南村會看到很跳TONE的芭比娃娃迎接我們,充滿童趣的設計讓克萊兒印象深刻。  

南村|私廚‧小酒棧

店內環境並不算大,但裝潢擺飾讓人覺得有質感且舒服。

雖然是主打眷村菜的餐廳,但設計上並不會過於老舊保守,反而融入了時下餐酒館的風格。

南村|私廚‧小酒棧

南村|私廚‧小酒棧

座位類型多元,除了高腳座椅、四人餐桌、也有舒適的沙發座椅,

人多時還可以直接選擇12人的圓桌,不管是兩人約會至多人聚餐都十分適合。

南村|私廚‧小酒棧

南村|私廚‧小酒棧

南村|私廚‧小酒棧

命名為小酒棧,除了常見的紅白酒,

南村還有各式酒類任君挑選。

像是清酒、威士忌,或是現拉的 Orion 生啤酒都不成問題!

若是跟克萊兒一樣專攻調酒系列,在這裡也有專屬調酒師可以符合你的需求:)

南村|私廚‧小酒棧

南村|私廚‧小酒棧

 本次體驗菜色: 

這次我們體驗的是南村私廚氣派眷村宴

一桌要20,000外加一成服務費,聽到這樣的價格其實就讓克萊兒倒吸好幾口氣!

這樣不低的價位,到底有什麼魔力可以讓大家趨之若鶩,相信繼續往下看就會有所獲得。

【菜色總覽】

頭盆小菜:南村五珍寶 

冷前菜:南村涼拌牛腱心 / 白斬雞 

豬肉料理:毛澤東紅燒肉/刈包 

魚料理:蒜子馬頭魚燒豆腐 

蔬食料理:清炒田園時蔬  &季節鮮絲

煮物:海景佛跳牆 

麵食:河南蒸麵 

主菜:鹹蛋金沙大蝦 / 眷村風衝菜肋眼牛排 

湯品:火腿干貝老鴨湯 

甜品水果:季節水果盤 &銀耳蓮子湯

頭盆小菜:南村五珍寶 。

店家端出的第一道前菜,豐富配色的五項小菜,

裡面有著麻辣小黃瓜、涼拌黑木耳、酸豆炒肉末、醋酸土豆絲、蒜苗烏魚子五種組合。

克萊兒最愛的是正前方的酸豆炒肉末,平常很少吃到的酸豆料理,不僅單吃美味,與其他主餐配在一起也非常百搭!

南村|私廚‧小酒棧

冷前菜:南村涼拌牛腱心 / 白斬雞 

客家人最愛的雞肉,南村也料理的非常好!

使用台東的富貴雞,肉質鮮甜又扎實,店家附上蒜頭醬油可搭配食用,

但身為客家人的克萊兒還是好想沾我們的客家桔醬一起吃啊…   

南村|私廚‧小酒棧

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豬肉料理:毛澤東紅燒肉/刈包 

南村的招牌料理之一。控肉加上刈包真的是天作之合!連新聞都有特別來採訪過的好滋味。

店家先將五花肉煎至油脂逼出後,再搭配醬油、砂糖、五角等一起翻炒。

雖然看起來油油亮亮,但卻一點都不油膩,也不會過鹹。加上前面的酸豆炒肉末一起食用,更添加不同風味。

南村|私廚‧小酒棧

魚料理:蒜子馬頭魚燒豆腐 

超愛吃魚的克萊兒看到這道就忍不住多夾了好幾口,第一次吃到馬頭魚。

肉質較為有嚼勁,搭配這醬汁一起吃,感覺可以再多吃一碗飯了!

南村|私廚‧小酒棧

吃到這裡克萊兒其實已經微飽了(真是個賠錢貨....)

不過我們的菜色才上不到一半阿...

南村|私廚‧小酒棧

蔬食料理:清炒田園時蔬 &季節鮮絲

比起其他大魚大肉的大菜,這道時蔬相較之下略為遜色。

碗豆加入了些許紹興酒一同翻炒,更顯蔬菜的鮮甜,吃了清爽無負擔。

南村|私廚‧小酒棧

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煮物:海景佛跳牆

取名為海景佛跳牆,是因為這道常見的餐廳菜色中,除了一般的滷排骨、鳥蛋、丸子、芋頭等常見配料!

竟然裡面還藏了好幾隻豪華海景小鮑魚每口都是滿滿的精華!

 南村|私廚‧小酒棧

麵食:河南蒸麵

講到這個河南蒸麵,除了是一般市面少見的特色料理,更是南村的招牌拿手菜!

看起來不起眼的麵食,但卻要耗時超過30分鐘,光是蒸麵、煮料、翻攪,一絲一毫不能馬虎!

也因此可以成就那麼經典的好滋味。 

南村|私廚‧小酒棧

麵條本身Q彈,經過長時烹煮但細麵卻不會軟爛,每口都吃得到獨特醬汁!

南村|私廚‧小酒棧

主菜:鹹蛋金沙大蝦 &眷村風衝菜肋眼牛排 

鹹蛋黃經過拌炒後的獨特香氣,鹹鹹甜甜讓人意猶未竟!

蝦子本身口感札實,超大的草蝦搭配鹹蛋一起拌炒每一口都是大大滿足。

南村|私廚‧小酒棧

眷村風衝菜肋眼牛排 

食肉性的克萊兒好愛南村的牛排!單吃有淡淡的奶油味,雖上方帶著淡淡血色,但並不會因此感到腥味。

吃起來鮮嫩多汁,完全是牛排最適當的熟度!

南村|私廚‧小酒棧

南村|私廚‧小酒棧

除了單吃外,旁邊點綴的衝菜更是特別!

這裡的衝菜非常嗆,但吃著吃著卻會上癮。

也讓我聯想到客家人傳統的鹹菜,兩者都是非常下飯、下酒的小菜。

南村|私廚‧小酒棧

南村|私廚‧小酒棧

湯品:火腿干貝老鴨湯 

剛端上桌就傳來陣陣撲鼻香,採用一整隻鴨慢火燉煮,怪不得湯頭特別濃郁香醇,

雖然菜名強調是老鴨,但這鴨肉軟嫩又不柴,吸足了完整精華,十分適合在大魚大肉後當作最後壓軸登場!

南村|私廚‧小酒棧

甜品水果:季節水果盤 &銀耳蓮子湯

飯後的水果甜點為這餐畫下了完美的句點。

南村|私廚‧小酒棧

甜點是老少咸宜的銀耳蓮子湯,偏甜但搭配QQ的銀耳與淡淡的桂花香,非常解膩。

南村|私廚‧小酒棧

這次總共12人用餐,但沒有大食怪附身的我們,還是剩下了許多精華的餐點。

讓克萊兒驚喜的是,南村從裡到外的精緻服務就連外帶的小細節也不放過!

一般餐廳打包都是用塑膠袋、便當盒,頂多加了一個外裝紙袋。

南村準備了專屬的帆布紙袋,除了減少一般塑膠袋易損壞的狀況,更多了環保的概念:)

南村|私廚‧小酒棧南村|私廚‧小酒棧

雖然對年輕人來說南村的價格偏高,但店家用心的服務、精緻的餐點,

跳脫傳統與現代中的完美交錯,都是讓人回味無窮之處。

若您沒吃過眷村菜,想在台北找個適合家族長輩聚餐的好地點,

歡迎來南村|私廚‧小酒棧一訪!

若您本身就在眷村長大,相信來南村一趟,能夠讓你回想起眷村的美好回憶:)

南村|私廚 除了有專屬的桌菜價位(10,000、12,000、15,000、20,000),

人少又想嘗試南村的眷村魅力,也可以參考【經典眷村套餐】喔 !

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