克萊兒玩樂地圖

位於建國北路上的超越活魚活蟹涮涮屋，是超越集團餐廳中我最喜歡的一間！

最近超有名的肉多多火鍋，也是超越集團開立的喔！:)

有著高CP的海鮮及肉品，從去年認識超越，到訪次數已經超過五次了(笑)，

$500就能吃到超頂級的生猛海鮮，也因此一直是克萊兒非常推薦的一間隱藏火鍋，也是貨真價使東森、非凡報導的人氣名店喔！

超越活魚活蟹涮涮屋 粉絲團

餐廳地址：台北市建國北路二段119號

交通方式：中和新蘆線_ 行天宮站3號出口步行約7分鐘

訂位專線： 02 2500 0269

營業時間：12:00 - 14:30 、 17:00 - 21:00(六日提早11:30開始營業)

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用餐日期:2017.11.26

▲ 餐廳外觀:

超越活魚活蟹涮涮屋 裝潢走氣派、高檔路線。雖然在建國高架橋邊，但第一次來訪很容易錯過。

不過靠著店外「冠軍」火鍋的招牌，還有大大的帝王蟹專賣店，來過 超越活魚活蟹涮涮屋 一次就很難令人忘記了！

店家很貼心的直接在店門口放上了菜單，直接有餐點的價格，

不用擔心進門了卻發現價格超過預算的窘境。

▲ 用餐環境:

一進門就有大大的水族箱迎接我們，除了生猛的龍蝦還有活跳跳的帝王蟹喔！

會放著水族箱也是因為老闆之前是從事漁類的業者，希望能夠「堅持理念，莫忘初衷」，

所以帶給客人的都是最原始自然的新鮮食材。

店內環境比想像中還有寬敞，除了有多個四人桌之外．桌與桌中間的間隔很剛好，

即使是四人桌也會使用屏風遮擋，減少了與隔桌個人對眼的尷尬情況，是個很貼心的設計。

除了一樓的空間外， 超越活魚活蟹涮涮屋 也有B1的用餐空間!

下樓之後會先看到化妝室，除了四人桌之外，店內也有多組圓桌，

因為正值用餐巔峰時刻，B1有多組客人在用餐，克萊兒就只拍了一張大圓桌給大家參考！

之前聚餐超過10人來超越也可以預訂圓桌的包廂區，不管是情侶雙人用餐、或是多人家族聚餐， 超越活魚活蟹涮涮屋 都超級適合的:)

▲ 餐廳菜單:

超越活魚活蟹涮涮屋 主打海鮮食材，所以不管你是想吃明蝦、紅蝦、干貝、石斑魚、沙公都應有竟有！

由於克萊兒是小資女孩，也考量到朋友的預算，這次就選擇了入門版的單人海陸套餐$499

一坐定位後，服務人員會先提供飯前水果，以及不定期更換的小菜。

這邊的醬料是隨桌附上的，有著常見的蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥，以及醬油、海鹽等。

如果很想要吃沙茶醬也可以跟店員取用唷！

克萊兒自行條配的醬料，後來都覺得其實若食材新鮮，簡單的醬料就很足夠了，

也更能顯示食材的自然原味:)

首先上場的是 超越活魚活蟹涮涮屋 的菜盤~~ 滿滿的新鮮蔬菜，主打自然原味，所以是沒有任何火鍋料的喔！

超越活魚活蟹涮涮屋 的鍋具使用的是銅鍋，據說是因為銅鍋的受熱較快、且較為均勻。

湯頭也是用天然的昆布及柴魚熬煮而成。

超越活魚活蟹涮涮屋 的一大特色就是會有店員專人服務，幫你煮鍋！

讓你跟朋友可以盡情地聊天，不用擔心食材煮過久破壞美味

而且 超越活魚活蟹涮涮屋 也有他們的專業順序，依序是蔬菜→海鮮→肉品→熬粥！

煮完蔬菜之後，會先裝盤讓客人食用，煮高麗菜時還會特別詢問客人想吃脆或是較軟的，

店員也會適時協助烹煮最適合的品嘗時機。

太好吃忍不住沒有擺盤就開吃了，不過特別要補充的是超越的蔬菜都很鮮甜！

就連馬鈴薯、芋頭都煮得恰恰好，口感綿密、入口即化。

吃完了蔬菜之後，準備要來煮海鮮啦

克萊兒一直覺得 超越活魚活蟹涮涮屋 的單人海陸就超級划算！

有新鮮的小鮑魚、蚵仔、紅蝦、透抽、曼波魚皮...到底有多新鮮?來看看就知道了！

第一個下鍋的是天使紅蝦，紅咚咚的看起來真討喜:)

店長貼心的幫我們剝蝦，擺起來特別的可愛呀！

紅蝦肉質Q彈有嚼勁，吃了一隻還意猶未竟…

白蝦相較之下略為遜色，不過因為非常新鮮還是不錯的。

曼波魚皮，口感QQ的，有點像吃蒟蒻，感覺可以好好養顏美容補充膠質！

中卷

超大顆的蚵仔，非常鮮甜但又不腥，克萊兒的愛

小鮑魚其實也蠻不小的！

煮了海鮮之後，會再幫忙煮葛粉，雖然吃到這邊已經很飽了。

但超越火鍋的葛粉有吸收到滿滿湯汁，不須另外再搭配醬料也入味！

趁著還沒開始煮肉時，來喝一碗充滿蔬菜及海鮮的精華湯頭！

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緊接著登場的是 超越活魚活蟹涮涮屋 美國PRIME級等級牛肉&豬肉

我們選了兩份牛肉，一份豬肉，這也是直接含在$499單人海陸套餐中唷!

來看看這個美麗的油花!

照例一樣也由店長來幫我們親自煮肉品。

超越活魚活蟹涮涮屋豬肉的豬味比較明顯，但吃起來肉質還不錯。

超越活魚活蟹涮涮屋 的牛肉我跟友人都很喜歡，因為先跟店長說要吃五分熟，

因此下鍋涮兩三下，等到肉一半變成褐色即可上桌。

一半混著血色的牛肉好美啊！

肉質新鮮，油脂與油花的搭配洽到其中，不須沾醬吃原味就很夠味了。

吃完肉品之後，你以為 超越活魚活蟹涮涮屋 的單人海陸就結束了嗎？

錯！最後還有最精華的燉粥在等著你

完全會不讓人有機會微飽的離開呀...

超越活魚活蟹涮涮屋 店員直接拿著白飯下去燉煮，

而且是使用前面煮的火鍋湯頭，充滿了蔬菜、海鮮的鮮甜，滿滿的精華都濃縮成了這碗粥！

吃完粥之後，還有飯後甜點！

杏仁豆腐/紅豆紫米粥可以挑選，克萊兒每次都吃超越活魚活蟹涮涮屋的紅豆紫米粥。

除了因為不喜歡豆製品之外，他們的紫米粥好好喝，甜度適中又能吃到紫米的原味，超推薦！

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本次來超越活魚活蟹涮涮屋 主要是因為要幫朋友慶生而來！

訂位時就有先告知有壽星，且超越活魚活蟹涮涮屋 的慶生方式跟其他餐廳與眾不同，

是會將仙女棒插在香檳上當作蛋糕慶祝，是種貼心又特別的慶生方式。慶生完後這瓶香檳就會直接贈送給客人飲用唷。

▲ 克萊兒食後心得: 

超越活魚活蟹涮涮屋的食材新鮮的指數真的沒話說！

如果點的是龍蝦套餐，還會直接將活的龍蝦拿出來讓你給你拍照、驗貨哈哈

偷偷賣我的兩個美麗友人龍蝦本人超大隻的！

超越活魚活蟹涮涮屋有著對食材的堅持，不論是海鮮或肉品的品質都很要求。

也為了不讓肉品的肉渣影響湯頭的口感，有個一套標準的烹煮流程，

能在吃完火鍋後還能獲得一碗有著滿滿精華的粥更是具有畫龍點睛的亮點。

每次吃都覺得不到500就能享受高CP值的海陸鍋非常划算!

慶生/約會/聚餐都是個很不錯的選擇 

▲以上分享純粹為克萊兒個人食後心得！請安心閱讀:)

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