位於台北忠孝復興捷運站附近的微風建一食堂，是間高人氣的無菜單料理。
雖然隱藏在八德路二段的巷弄內，不過一到假日卻吸引許多饕客來訪。
就連克萊兒已經造訪3、4次，也大多知道無菜單料理的下道菜色是什麼，不過每次吃還是忍不住驚嘆！
不論是料理的手法或是食材的鮮度都很值得推薦呀!!
這次就來更新一下2020年的心得囉~~
::: 餐廳資訊 :::
微風建一食堂 粉絲團
■ 店家地址： 台北市八德路二段300巷10號
■ 交通方式： 板南線忠孝復興站5號出口步行約8分鐘／南京復興站2號出口約7分
■ 聯絡電話： 02-8772-2178
■ 營業時間： 12:00-14:00，18:00-23:00
■ 用餐價位：1000、1500、2000 /人
✎ 現金支付。
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▶ 餐廳外觀：
微風建一食堂介於忠孝復興&南京復興中間，兩個捷運站約走8分鐘就可到達，
環境的部分我就不多介紹了，詳細大家可以看看舊的文章唷！
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▼ 吧台區
▼ 微風建一食堂半開放小包廂
▼ 微風建一食堂2020年酒單
無菜單的餐點中並沒有附茶水，不過單點的飲料價格算平價。
我們這次點了兩杯新的梅酒嘗鮮，都覺得很不錯！
這款奶酒偏甜，不過西洋梨的味道非常香!
與其說是奶酒，反而更像可爾必思的口感，不會太奶我很愛
只是喝到最後會略為偏甜，不愛喝甜的人不要輕易嘗試哈哈
▼ 西洋梨奶酒$150
這杯也是新來的梅酒，比起上一杯奶酒甜度大約只有2顆星。
不過依然有明顯的蘋果香氣，反而梅味的部分少了些，覺得是新手的入門都會很愛的一款！
▼ 信州蘋果梅酒$200
▶ 無菜單料理菜色：
上菜前還會有店家招待的毛豆可以先享用唷！
這已經是克萊兒第三次來吃微風建一食堂的無菜單料理。
目前表定的三個價位：$1000、$1500、$2000都吃過一輪，依然覺得$2000的價位CP值最高！
而且完全不會有吃不飽的疑慮，還能同時享受到海陸大餐~~
連先前同事慶生一群人來用餐，大家也都評價超高！
非常適合節慶聚餐或是家族用餐呀~~
簡單說明一下三種價位的差異，大家可以依照個人的荷包&用餐目的來作選擇唷！
無菜單價位$1000：主食龍蝦&魚會更換成其他大蝦或魚種
無菜單價位$1500：三種開胃菜、生魚片拼盤、整尾紅目魚、龍蝦、湯品、食蔬、炊飯、甜點
無菜單價位$2000：主打海陸雙響，可同時吃到和牛或伊比利豬＋龍蝦/螃蟹的奢華享受(還有整條紅喉!!)
以下介紹最近造訪$2000元價位吃到的菜色
▼ 第一道：澎湖冰卷沙拉
沙拉部分清脆新鮮，醬汁直接與生菜Mix得天衣無縫，
搭配上新鮮Q彈的小卷，讓人食欲大振~~
尤其是均勻撒上的胡椒更提升了整體層次，百吃不厭！
▼ 第二道：高級生魚片拼盤
不管幾次看到這盤生魚片，都依然會覺得超級驚艷！
每次的拼盤中品項可能略為不同，不過建一食堂生魚片拼盤裡絕對有超過10種的新鮮生食，
上次去還很幸運遇到周慶活動，直接被升級成黑鮪魚生魚片
我的摯愛海膽！！
新鮮的就是好吃，連平常有點怕海膽味道的朋友也吃得津津有味，
從日本原裝來台，不僅非常鮮甜，一口吃下大大的滿足。
▼ 海膽
帶有Q彈口感的九孔鮑也是每日新鮮直送的海鮮，
本身就有淡淡的鹹味，克萊兒覺得不需加醬就能吃到鮑魚的鮮甜。
▼ 九孔鮑
▼ 真鯛
之前也有介紹過微風建一食堂使用的是法國的瑪皇生蠔，
醬汁的部分用醬油、蒜泥、白醋等調味，帶出淡淡的酸甜滋味，也將生蠔的鮮甜更加凸顯出來！
尤其在炎炎夏日一口霸氣吃下真的好幸福~~~
▼ 生蠔
▼ 第三道：紅喉
吃過了不少間餐廳的烤魚，不得不說魚類的品質真的有差！
建一食堂總能把炙燒過的紅喉呈現出細緻軟嫩的肉質，
而且每人可以自己獨享一隻，愛吃魚的夥伴們絕對可以吃的心滿意足
▼ 第四道：海鮮主食-龍蝦
新鮮的龍蝦又來了~~最近正是龍蝦產季，
想吃的話一定要好好把握時機！
店家會將龍蝦作成醬燒、白醬兩款料理方式。
這次我們各選一種來比較看看。
▼左：醬燒、右：白燒
這道料理方式味道較濃郁，一上桌就讓我們口水直流，
吃起來有種奶油蒜香龍蝦的滋味，龍蝦的肉質結實，最上方加上滿滿明太子，
是道非常下酒的美味料理~~
▼醬燒波士頓龍蝦
不過相較之下我更喜歡白醬的口味，只使用一點點麵粉作為勾芡，
因為調味的部分較淡，不過卻更能感受到龍蝦本身的甜度及鮮度！
▼白醬波士頓龍蝦
不過其實白燒、醬燒都各有特色，
如果兩人以上用餐，強烈推薦大家兩種料理方式都要點來吃！
▼ 第五道：烤鮮筍
去年用餐時鮮蔬的部分就換成了可愛的鮮筍，雖然看似簡單卻有單純的美味！
雖然使用使用簡單的方式調味，但反而很考驗師傅的功力及掌握火喉的技巧。
尤其是竹筍內多汁的水分及蔬菜的鮮甜，縱使以8分飽卻讓人停不下來，
不要看上面的筍子好像份量很少，其實連外側的筍皮師傅都清洗乾淨可以一併啃食唷！
▼ 第六道：肉品主食-肋眼&伊比利豬
肉品有和牛、上蓋、肋眼、羊排、豬肉可選，
上次吃過了美國和牛的上蓋肉和伊比利豬，這次換換口味~~
肋眼：份量比其他牛肉略多一些，帶有粉嫩的肉質
伊比利豬：不吃牛肉的人可以改選伊比利豬，也絲毫不遜色！
Q彈的口感是我最愛這款肉品的原因，具有豐富油脂卻不膩口，撒上些許檸檬更是清爽
▼ 第七道：蓮藕排骨湯
將蓮藕敖的軟爛並搭配味噌熬煮，湯頭裡融入了蓮藕的膠質喝起來更加滑順，
排骨也是給得十分大氣！是道畫龍點睛的美味湯品：）
▼ 第八道：鰻魚散壽司丼
之前吃到螃蟹粥、泡飯等，第一次吃到他們的散壽司丼，
雖然已經飽到天靈蓋，但是他們的壽司飯真的好好吃！
讓貪吃的我忍不住又多吃了幾口哈哈
▼ 第九道：甜點
最後來道美味的甜點作為結尾，這次吃到的是黃豆粉冰淇淋，
大量的黃豆粉提升口感，加上濃郁的奶香飄散出來，
果真建一食堂直到最後一刻都沒有讓我失望
▶ 用餐心得：
來過那麼多次依然覺得微風建一食堂是我心中台北無菜單的前幾名！
雖然對於小資族群單價略高，不過當成一個慶祝大餐依舊十分值得~~
尤其是超吸睛的生魚片拼盤及龍蝦絕對是必吃推薦！
食材的新鮮度也不在話下，最近開始要規劃七夕情人節大餐不妨考慮看看這間台北無菜單料理唷
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■ 店家地址： 台北市八德路二段300巷10號
■ 交通方式： 板南線忠孝復興站5號出口步行約8分鐘／南京復興站2號出口約7分鐘
■ 聯絡電話： 02-8772-2178
■ 營業時間： 12:00-14:00，18:00-23:00
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