講到台北的無菜單料理推薦餐廳，google搜尋滑三頁都看不完，
不過克萊兒上次到訪位於忠孝復興捷運站附近的微風建一食堂，就是間廣受歡迎的無菜單料理。
第一次到建一食堂還納悶藏在巷弄到底誰會來吃?不過這間東區忠孝復興站的隱藏版無菜單料理，
確實讓我們眼睛為之一亮，尤其是看到佩佩為建一食堂寫的這篇文章：
台北無菜單日本料理推薦｜微風建一食堂2018料理。超豪華海鮮生魚片盤（捷運南京復興站）
讓我迫不急待來試試看這間台北無菜單料理拉!
::: 餐廳資訊 :::
微風建一食堂 粉絲團
■ 店家地址： 台北市八德路二段300巷10號
■ 交通方式： 板南線忠孝復興站5號出口步行約8分鐘／南京復興站2號出口約7分鐘
■ 聯絡電話： 02-8772-2178
■ 營業時間： 12:00-14:00，18:00-23:00
■ 用餐價位：1000、1500、2000 /人
✎ 現金支付。
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▶ 餐廳外觀：
微風建一食堂介於忠孝復興&南京復興中間，兩個捷運站約走8分鐘就可到達，
附近都是一般的民宅，真的很難想像巷弄間藏了這間隱藏版美食呀！！
▶ 店內環境：
微風建一食堂是間日式風格濃厚的居酒屋，環境的部分之前吃定食時介紹過了，
可以點下方連結參考一下唷！：）
【台北中山區∥食記】忠孝復興站巷弄美食，微風建一食堂2018全新午餐定食，A5和牛定食開賣啦！
▼ 吧台區
▼ 微風建一食堂半開放小包廂
▼ 微風建一食堂酒單
無菜單的餐點中並沒有附上飲料，不過建一食堂有提供熱茶，
我點了一杯梅酒、朋友則是選擇了黑醋栗柳橙沙瓦，
超大一杯只要$120，價格以居酒屋來說不算貴。
黑醋栗的味道很明顯，不會像某些店加過多冰塊而被稀釋。
▼ 黑醋栗柳橙沙瓦$120
▶ 無菜單料理菜色：
去年生日時跟好姊妹去吃了中壢的坐著做無菜單料理，
當時選擇$1280的價位(目前已調整價位只有$980、$1580兩種價位)，
這次來建一食堂直接挑戰$2000的最高價位，因為是無菜單料理所以每次的內容可能不太一樣，
不過可以放心的是絕對吃超飽！還能同時享受到海陸大餐唷~~
之前$2000的菜色最受大家推薦的就是滿滿一大盤的生魚片拼盤，
聽老闆說最近建一的$2000元價位新增了以和牛為主的主食，
如果比較喜歡吃生食，可以選擇原先的高級生魚片拼盤+美國和牛組合，
若不重海鮮，則可以將肉品升級成日本A5和牛！！
克萊兒這次選擇的是高級生魚片拼盤+美國和牛的搭配，試試看鄉民們狂推的生魚片拼盤到底有多厲害！
接著就一起來看看建一食堂無菜單端出什麼料理吧~~
▼ 第一道：澎湖冰卷沙拉
新鮮的中卷絲Q彈有嚼勁，吃起來毫無腥味，取而代之的是濃濃的胡椒味，增添香氣。
裡面加入了新鮮小黃瓜、洋蔥，番茄、生菜，是一道清爽的開胃菜。
▼ 第二道：高級生魚片拼盤
這盤上桌時我跟朋友都忍不住驚呼，完全就是一盤視覺的超級饗宴呀！！
建一食堂生魚片拼盤裡超過10種的新鮮生食，
像是生蠔、真鯛、青甘、秋刀魚、干貝、生今子、甜蝦等等~~
雖然店員建議要盡快食用，但這整盤實在太華麗，讓我忍不住狂按快門拍個不停！！
來自法國的瑪皇生蠔，生蠔的鮮甜不需多說，裡面搭配的醬汁更是中和了淡淡的腥味，
雖然不像市面上的巴掌大生蠔般吸睛，不過以食用來說巨無霸生蠔太大顆容易使得腥味濃厚或是要靠芥末去腥，
但這顆瑪皇生蠔大小適中，一口吃剛剛好~~
當季秋刀魚本身就有些許鹹味，不需特別加醬就很剛好，
第一次吃到生的秋刀魚，魚肉細嫩很喜歡
第一次看到＂生筋子＂，原來就是一整塊包覆著卵巢薄膜的魚卵，
一般我們吃到的鮭魚卵會把這層薄膜去掉，再加以醃製，
比起鮭魚卵來說，生筋子吃起來絲毫沒有任何的腥味但卻比鮭魚卵更加鮮甜。
建一食堂超大手筆的加入了一大塊的海膽，看到海膽整個超開心~~~
搭配的不是魚種，而是日本生豆皮，豆皮的豆味很重，跟一般台灣的豆皮完全不同，
但濃厚的豆味加上海膽竟然意外地搭，讓平常對豆製品沒興趣的我也意外覺得很不錯！
甜蝦
炙烤干貝加上生筋子，一口咬下超大滿足~~~
最後畫龍點睛的茶梅，不會過鹹過酸，
在一整盤生食吃完之後讓人覺得清爽又意猶未竟。
老闆說還有客人吃完之後想跟老闆買回去呢！
我想這盤超高級奢華的生魚片拼盤一定是建一食堂的鎮店之寶，
其實我說不出來最愛的是哪個，因為每個都讓我驚呼不己，而且還想再點一盤哈哈
不過也因為許多很少見的魚種太吸引人了，
紅肉的鮪魚就相較來說較為普通，但是其他的每道都超級美味！！！
▼ 第三道：紅喉
炙烤過的紅喉肉質鮮嫩、魚肉也多，一人一條份量超實在，
克萊兒喜歡吃到一半後再撒上一些檸檬，增添不同的滋味，
真的是我最近吃過最好吃的紅喉，我們兩人默默地就把兩條完食！
▼ 第四道：海鮮主食-螃蟹(沙公)
海鮮主食有龍蝦、螃蟹可以選，不過因為螃蟹的品質不一，不是每次都有，
而我們去的當天很幸運，當然二話不說一定要挑螃蟹當主食呀~~~
店員特別拿出螃蟹和龍蝦給克萊兒拍照，上桌時兩隻都還活繃亂跳讓我又愛又怕
一上桌就被這撲鼻的奶油香所吸引，
拿了一整隻的螃蟹下去熬煮，兩個人吃一鍋真的是太罪惡拉!!!
看看這湯的色澤就知道這奶油的量絕對是加好加滿，
也因此店員不建議直接喝湯，這滾燙的螃蟹鍋主要是給你品嘗螃蟹的鮮甜，
吃完之後湯是用來熬粥的唷~~
吃完螃蟹、魚肉之後，來點清爽的蔬菜吧！
▼ 第五道：龍鬚菜雞蛋豆腐
龍鬚菜翠綠鮮嫩，除了菜之外還搭配了雞蛋豆腐，
上頭的醬汁則是胡麻醬，甜甜鹹鹹的非常解膩~~
▼ 第六道：螃蟹粥
吸附了滿滿奶油螃蟹的鮮甜，這碗粥完全是經典中的經典！！
只可惜我跟朋友早已飽到喉嚨，只好淺嚐半碗，直接打包回去~~
▼ 第七道：肉品主食-和牛上蓋肉&伊比利豬
肉品有和牛、上蓋、肋眼、羊排、豬肉可選，
我們選了美國和牛的上蓋肉和伊比利豬。
除了螃蟹是一隻兩人一起分，建一食堂的肉品主食是一人一份唷！
和牛上蓋肉：據說是饕客必點，上桌時有明顯的肉香味，油脂分布均勻，
不過克萊兒吃到的剛好沒有什麼筋非常的嫩，跟富有嚼勁的日本和牛很不一樣。
和牛搭配蔥蒜食用真的是天作之合
油脂豐富的上蓋肉，咬下後還有微微的肉汁流出，朋友超愛直呼超美味！
伊比利豬：比起牛肉伊比利豬就比較有嚼勁了~~
吃第一口還不敢相信這是豬，尤其是橫切面竟然是粉紅色的！！
克萊兒喜歡搭配檸檬汁吃，很清爽更能吃出豬肉的原味，搭配玫瑰鹽也很不錯唷
▼ 第八道：味增魚湯
最後喝碗熱湯吧：）
魚湯喝起來有點勾芡的濃稠，問了店員之後才知道，
原來他們先將太白粉裹魚再用熱水燙過，讓魚肉不容易散掉更能吃起來也更滑嫩。
▼ 第九道：甜點
上次來建一吃定食，最後的甜點是冰淇淋，
沒想到這次很幸運遇到店家手作木瓜奶酪
這可不是天天都有的~~~
俗話說甜點是女生另一個胃，最後當然也要用甜點作一個完美的結尾：）
▶ 用餐心得：
這次來吃台北熱門的無菜單料理－建一食堂，
一訪吃和牛定食時就對這間印象深刻，這次吃無菜單料理也絲毫沒有讓我失望~~
雖然無菜單的價位本來就偏高，不過光是那一盤的生魚片拼盤和一整鍋的螃蟹鍋&和牛就讓我覺得超級值回票價！
而且每道料理都能感受到建一食堂真的是真材實料，店員及師傅也都十分親切，
雖說是隱藏在巷弄內，不過卻有許多饕客慕名前往，
建一食堂走著溫馨的居酒屋路線，空間不大但不會讓人覺得擁擠，
反而很適合朋友聚餐喝點小酒聊聊天，
如果你也喜歡挖掘巷弄美食，或是想帶家人、另一伴去聚會慶祝建一食堂真的要好好收藏呀！
::: 餐廳資訊 :::
微風建一食堂 粉絲團
■ 店家地址： 台北市八德路二段300巷10號
■ 交通方式： 板南線忠孝復興站5號出口步行約8分鐘／南京復興站2號出口約7分鐘
■ 聯絡電話： 02-8772-2178
■ 營業時間： 12:00-14:00，18:00-23:00
✎ 現金支付。
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