講到無菜單料理，大部分都會想到台北、桃園，但你知道花蓮也有一間CP超高的無菜單料理嗎?
主打海鮮的花蓮無菜單料理餐廳－洄瀾灣景觀餐廳，
位在花蓮秀林台九線旁，餐廳後方還有一處店家精心規劃的景觀庭園，
可以一邊享用美食、一邊欣賞噴水秀，超級適合來花蓮度假帶長輩來聚餐呀！！
::: 餐廳資訊 :::
■ 店家地址： 花蓮市秀林鄉景美村加灣6-5號
■ 交通方式： 花蓮市區開車20分鐘(台九線上)
■ 聯絡電話：03-8268-888
■ 營業時間： 11:30-14:00，17:30-21:00
■ 消費方式：無菜單，依人頭計價！可選擇600、800、1000、1200、1500、1800、2000的價位
■ 暑假活動：(平/假日皆可使用)
1.慶生同桌8人以上即享 「當日壽星免費」
2.打卡按贊成功即可免服務費
✎ 現金&刷卡 / 加收一成服務費。
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▶ 餐廳外觀：
從宜蘭到花蓮行經蘇花公路台九線，就會看到這諾大的洄瀾灣景觀餐廳招牌，
占地2000坪的大空間，也有專屬停車場，非常方便！
▶ 店內環境：
一進到花蓮洄瀾灣景觀餐廳，迎接我們的是美美的魚群造景，
挑高的設計，讓人感覺格外舒服、且無壓迫感！
花蓮洄瀾灣景觀餐廳的用餐環境非常寬敞，
環境乾淨明亮，連室內的裝潢都非常講究！
花蓮洄瀾灣景觀餐廳也有提供投影機、小舞台等，
如果在花蓮要辦聚餐或是婚宴宴客場地都非常適合！
花蓮洄瀾灣景觀餐廳的洗手間設計克萊兒也很喜歡！
時尚感十足的工業風設計，廁所內竟然還有小池塘，
讓平常應該昏暗的洗手間也變得明亮許多。
洄瀾灣景觀餐廳是以無菜單料理為主打的一間花蓮景觀餐廳，
也是花蓮第一間的無菜單餐廳喔！！
洄瀾灣景觀餐廳的選擇眾多，從600到2000的價位幾乎應有竟有，
且不論是情侶2人用餐，或是10幾人的家族聚餐，只要你提供價位，洄瀾灣景觀餐廳都可以符合你的需求
不過無菜單料理是採預約制！！有些菜色是當日限定食材，沒有預約絕對吃不到的喔~~
這次我們選擇的是洄瀾灣景觀餐廳$1200價位的無菜單料理，總共有10道美食，
接著就來看看洄瀾灣景觀餐廳的無菜單菜色如何吧：）
▶ 菜單/菜色：
►第一道：生菜干貝沙拉
清爽的干貝沙拉，搭配酸甜的和風油醋醬非常開胃！
生菜新鮮又清脆，干貝則是用水煮的方式，口味較養生也較清淡一些。
►第二道：蘋香草蝦
很可愛的蘋果造型搭配大隻飽滿的厚實草蝦，光是造型就讓克萊兒快門按不停！
草蝦本身非常Q彈，且料理過後不須加其他醬汁也很足夠。
蘋果盅裡挖空放了一顆顆圓形造型的蘋果肉，
蘋果新鮮又甜，搭配蝦膏以及特殊醬汁，也是一道清爽美味的開胃料理！
►第三道：養生魚翅湯
主餐前先上了一道溫補滋養的魚翅湯，像酒甕的造型讓人很想暢飲一番～～
洄瀾灣餐廳的魚翅湯用料豐富，內含魚翅、雞翅、紅棗、家鄉肉等等，是道寒冷冬天讓人暖心的湯品：）
克萊兒今天穿的洋裝有點古典旗袍風，竟然意外跟洄瀾灣餐廳的養生魚翅湯超級搭
而且有人發現克萊兒換了新髮型嗎~~克萊兒的2018髮型大改造
►第四道：季節時鮮（生魚片）
這道一上桌，大份量就讓我們全部嚇了一跳！
這道季節時鮮，也是克萊兒會大推洄瀾灣景觀餐廳無菜單料理的其中一個原因！
近看這道無菜單料理，裡面臥虎藏龍啊！
生魚片(鮭魚、鮪魚、鰊魚卵）、螺肉、醉雞、鮑魚、蟹肉、蒟蒻、金桔蓮藕、百香冬瓜、核梅等等，
除了擺盤厲害，超過10道的海鮮及小菜也是鮮味十足！
看看這鮭魚的花色就知道會有多鮮甜
厚度&油脂均分配均勻，簡單加上芥末醬油吃就非常美味~~
還有這個我愛的鰊魚卵！沒吃過這個不能說你愛魚卵~~
本身味道就很夠，不用再加醬料單吃就夠囉！
克萊兒趁下道菜上桌之前，趕緊每道夾了一片細細品嘗，
其中讓我驚豔的還有洄瀾灣景觀餐廳釀製的百香冬瓜和金桔蓮藕，
味道酸酸甜甜，在別的無菜單道裡或是其他餐廳都沒有吃過！
既特別又讓人印象深刻，還有開胃的梅子也醃製的剛剛好，這三道小菜都超級適合下酒呀!!!
另外克萊兒還要特別介紹洄瀾灣無菜單中的醉雞！
雖然在這盤生猛海鮮中略顯遜色，不過醉雞的軟硬適中，
紹興酒的味道不會過於濃烈，搭配Q彈的雞肉，讓我忍不住多夾了好幾塊！
介紹到這邊，洄瀾灣最厲害的主菜竟然還沒上桌！
接著讓我們大口吃饕客來洄瀾灣必吃的螃蟹吧
►第五道：帝王蟹日式牛奶鍋
這道湯鮮味美的帝王蟹日式牛奶鍋可說是洄瀾灣景觀餐廳的鎮店之寶，
雖然說是花蓮無菜單餐廳，但幾乎是各個價位都能享用到的人氣招牌！
看看這巨無霸的帝王蟹，一上桌就超級搶鏡！
旁邊還放上兩隻螃蟹，加上多種蔬菜，可以想像是既營養又罪惡的一鍋~~
待帝王蟹都煮熟後，會由店員協助剪帝王蟹腳方便客人食用，
貼心的服務讓就算不擅吃蟹的人，也可以輕易的吃到蟹肉唷
這鍋帝王蟹牛奶鍋真的非常厲害！！
特別是牛奶鍋的湯頭，濃而不膩，燉煮之後還能喝到蔬菜及海鮮的鮮甜，
雖然罪惡度破表，依然讓我忍不住喝了好幾碗！
滿滿一大鍋的蟹肉和蟹腳都吸附著牛奶鍋的濃郁湯頭
加上鍋底的香菇、高麗菜、菇菇等新鮮蔬菜，更加提升了湯頭的鮮甜。
厚實飽滿的蟹肉，也因為湯汁的關係變得更加入味，
但卻不會因為煮的時間久而讓蟹肉變硬，真的很不錯呢：）
這鍋帝王蟹牛奶鍋真的是洄瀾灣的經典料理、也是讓我們都超愛的一道！
最後吃不完還直接打包回家繼續吃，就知道我們有多愛了哈哈
►第六道：石板牛小排
來到洄瀾灣景觀餐廳吃無菜單料理，總是一再地給我們驚喜，
剛上桌帝王蟹牛奶鍋，以為主餐已經差不多，殊不知又上了這道石板牛小排。
外皮顏色看起來略焦，但實則外酥內Q，一點焦味都沒有反而非常Juicy！
搭配的蔬菜茄子、碗豆味道也都很入味，很適合大魚大肉之後稍微解膩，
雖然牛小排非常厚，但其實一點都不乾！
上桌大概是7分熟的口感，且油脂分配均勻，愛吃肉的克萊兒蠻喜歡的
不過因為鐵盤持續加熱中，放越久牛排會越熟，
建議剛上桌就要盡快切開來享用，才能吃到這道石板牛小排最精華的熟度唷
►第七道：辣椒波龍大麵包
波士頓大龍蝦裹上薄博的麵粉在下鍋炸，上桌後搭配麵包一起食用。
麵粉的薄度剛剛好，不會讓人有都在吃外皮的感覺唷！
雖然吃到這邊已經飽到不行，但克萊兒還是吃了一小塊麵包試試味道，
看起來像是法國麵包硬硬的口感，但吃起來竟然非常柔軟！
上頭的波士頓龍蝦味道則是稍微重了一些，單吃有點鹹，與鬆軟的麵包搭配剛剛好
終於這次的無菜單料理要進入到尾聲了！
克萊兒喜歡無菜單的原因就是因為不知道下一道會是什麼，總是會有驚喜感在等著我們
►第八道：避風塘旭蟹
洄瀾灣景觀餐廳的每道美道擺盤都精心設計非常用心，這道避風塘旭蟹的擺盤更是別緻高雅，
讓人看到都賞心悅目
這也是克萊兒第一次吃到這麼大隻的避風塘旭蟹！！
料理方式以乾辣椒、蒜、薑為主拌炒，看到上面深色的辣椒就知道這盤非常重口味！
雖然香辣的旭蟹讓人食指大動，但對於平常不太吃辣的克萊兒來說有點過辣><
►第九道：卡滋餅
卡滋餅外頭是一大塊堅硬的餅皮，內含水果優格的餡料，
透過將餅皮敲打、敲碎之後搭配著內陷一起享用。
卡滋餅的內陷有肥滋滋的蝦仁和水蜜桃切片，
不過加上了優格和起司的醬汁，有鹹甜交錯的滋味。
►第十道：藍莓奶酪
最後就讓完美的甜點畫上完美的結尾吧：）
飽餐飯後到室外散散步吧 ：）
在吃飯時就看到窗外池塘的噴水秀，更讓我不斷被洄瀾灣景觀餐廳的世外桃源所吸引，
漫步在洄瀾灣景觀餐廳精心設計的景觀庭園，裡面小橋流水，還有涼亭可以乘涼！
可以遠離都市的喧嘩，來花蓮感受一下大自然的美~~
這也是克萊兒覺得長輩們會很喜歡的一大因素
▶ 用餐心得：
// 此篇文章為洄瀾灣景觀餐廳邀約，克萊兒真實體驗，請放心閱讀//
這次的用餐體驗整體來說克萊兒都很喜歡
特別是無菜單可以讓選擇障礙的我省去點餐的困擾，
加上吃無菜單料理，不知道下道菜會是什麼也讓客人能一直充滿驚喜！
洄瀾灣餐廳有著好的食材、精緻講究的擺盤，還有美麗的庭園景致，
是間情侶約會、長輩聚餐，甚至婚宴宴客都很適合的餐廳唷：）
來花蓮玩別忘了排進行程中～～順便看看克萊兒花蓮三天兩夜懶人包
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